26日，2012生态文明贵阳会议食品安全与健康论坛在贵阳举行。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石在论坛上称，短时间内无法实现食品安全“零风险”等诸多因素共同作用，使中国在食品安全方面虽有进步却仍感问题严重。

陈君石驳斥当前中国食品安全问题中“我们还能吃什么？”的话题，称该言论增加了社会的不稳定性，有误导作用。

陈君石认为，消费者笼统地将假冒伪劣食品与真正的食品安全问题划等号；对食品安全性要求提高；短时间内无法实现食品安全“零风险”；政府加大监管力度，使更多食品安全问题暴露；政府风险交流力度弱，新闻报道鱼龙混杂，虚假和夸大的报道误导消费者等问题，造成了中国在食品安全方面虽有进步却仍感问题严重的现象。

据了解，2009年以来，中国的食品安全风险监测覆盖31个省市自治区，1196个监测点，含17类食品，抽取样品15.56万份，共获得监测数据80.16万个。截至目前，共有368项食品安全标准通过审评，其中214项已由卫生部颁布。